Eneko Atxa
Protagonista del 'Panel Talk: El reto' junto a Alberto Iñurrategi
Eneko Atxa, Amorebieta, 1977, estudió en la Escuela de Hostelería de Leioa. Posteriormente trabajó en diversos restaurantes de Euskadi, como el Baserri Maitea, el Asador Zaldua, el Andra Mari de Galdakao, el restaurante de Martín Berasategui o el restaurante Mugaritz de Andoni Luis Aduriz, entre otros. Siempre buscando nuevos desafíos, en 2005 abrió su propio restaurante, Azurmendi, y sólo dos años después la Guía Michelin le otorgó la primera estrella. En 2012, llegó la tercera estrella, convirtiéndose en el primer cocinero vizcaíno distinguido con este galardón. Eneko Atxa, en su permanente búsqueda de la excelencia, logró también en 2013 que su restaurante Bistró Prêt À Porter, fuera galardonado por la Guía Michelin con el distintivo Bib Gourmand, (cocina de calidad a precio moderado, categoría creada por la Guía en 1955). También en esto, es el único en Vizcaya.
El Panel Talk se llevará a cabo en la Sala BBK el 12 de diciembre a las 11:30.
